生肖与五行分析
1. 73年牛女：属牛的人踏实稳重，性格坚韧。根据五行理论，73年为癸丑年，属水牛，水性润下，寓意财源广进。
2. 84年鼠女：属鼠的人机智敏锐，善于把握机会。84年为甲子年，属木鼠，木性生长，代表生机勃勃。
根据农历与公历的转换，以及生肖的五行特性，综合天时、地利、人和等因素，选择2025年5月的开业吉日如下：
1. 初选吉日：在5月份中，通过黄历筛选出数个黄道吉日。
2. 具体分析：结合双方生肖的五行属性，选择与水、木属性相生的日子，避免与土、金属性相克的日子。
3. 最终确定：综合考虑当月的天象、节气以及当日的社会活动等因素，最终确定一个或几个开业吉日。
具体建议
根据分析，建议73年牛女与84年鼠女在2025年5月中选择一个水木相生的日子开业，如某日的农历日期尾数为3或8（以农历为主），同时当日公历天气宜人、阳光明媚。还应注意以下事项：
1. 尽量避免节假日前后开业，因为这段时间商业活动频繁，可能分散注意力。
2. 选址宜考虑人流集中的地段，同时要符合城市规划与商业布局。
3. 开业前应做好充足的准备工作，包括但不限于市场调研、人员培训、物资采购等。