根据农历和公历的换算，我们可以得知1991年农历七月初二对应的公历日期大约是8月下旬。我们可以根据公历日期来确定这个人的星座。
根据占星学的定义，星座的划分是以太阳在黄道上的位置为基础的。而每年的公历日期与太阳在黄道上的位置有着固定的对应关系。我们可以通过查找公历日期对应的星座来确定该人的星座归属。
1991年农历七月初二这一天对应的公历日期中，太阳的位置处于狮子座和处女座之间。根据占星学的惯例，一个人的星座应该以太阳所在的位置为准。我们可以得出结论：1991年农历七月初二出生的人属于处女座。
需要注意的是，虽然占星学可以为人们提供一定的生活指导和心理帮助，但它并不是科学的、具有准确性的预测方法。星座的解释应该根据不同的文化和历史背景进行理解，不应该将其作为确定一个人性格和命运的唯一标准。