在回答关于“1991年正月初三出生是什么星座”的问题之前，我们需要先了解中国的农历与西方星座的对应关系。根据农历与公历的转换，1991年正月初三通常对应的公历日期为1月份的中旬，根据西方的星座划分，该时间处于摩羯座的时间段内。1991年正月初三出生的人属于摩羯座。
摩羯座的人通常性格稳重、有责任感、注重实际，他们往往有着坚韧不拔的意志力，能够承受各种压力和挑战。在感情方面，他们倾向于寻找与自己性格相投、能够共同奋斗的伴侣。
我们再来探讨摩羯座与其他星座的相配关系。星座匹配并不是简单的相加或相减，而是要考虑到两个星座的性格特点、相处模式等多方面因素。
与摩羯座最为相配的星座之一是处女座。处女座的人同样注重细节、有责任心，与摩羯座在性格上容易产生共鸣，相互理解和支持。
与摩羯座同样追求稳定和安全的金牛座也是很好的配对。两者在价值观和人生目标上容易达成一致，能够共同创造稳定和幸福的家庭生活。
虽然摩羯座与上述两个星座较为相配，但并不意味着其他星座就与摩羯座不相容。每对星座组合都有其独特的相处模式和磨合过程。例如，与射手座的组合虽然会面临一些挑战，但只要双方愿意相互包容和理解，也能建立起深厚的感情基础。
1991年正月初三出生的人属于摩羯座，其性格特点及相配星座主要取决于其出生时间所对应的西方星座划分。摩羯座的人在感情中更倾向于寻找性格稳定、有责任感的伴侣，而处女座和金牛座是与摩羯座最为相配的星座之一。但星座匹配并非绝对，每对组合都有其独特的相处模式和磨合过程。在感情生活中，双方应相互理解、包容和支持，共同创造幸福的生活。