根据农历推算，1991年腊月19日出生的人对应的星座是摩羯座。摩羯座是黄道十二星座之一，出生于12月22日至1月19日之间。根据这个日期范围，可以确定1991年腊月19出生的人属于摩羯座。
摩羯座的人通常具有责任感、稳重、坚毅和务实的特点。他们往往有着明确的目标和计划，并且会通过自己的努力和毅力去实现这些目标。他们还具有耐心和耐心处理问题的能力，是值得信赖的人。