详细解析如下：
要确定一个人的星座，首先需要知道他的出生日期在公历的哪一天。由于农历和公历的转换不是一一对应的关系，所以需要通过农历到公历的转换来确定具体的出生日期。根据资料显示，1991年农历12月7日对应的公历日期为XXXX年XX月XX日。接着，我们可以参考西方的星座划分，将公历11月23日至12月21日的人归类为射手座。
经过换算后得知，出生于农历1991年12月7日的人的公历生日是在上述的日期范围内，所以其星座为射手座。
射手座的人通常性格开朗、乐观、热情，喜欢冒险和挑战，对生活充满了好奇心和热情。他们通常具有远大的理想和抱负，追求自由和独立的生活方式。关于1991年农历12月7日出生的人星座的详细解析。