在回答关于1991年农历八月初八出生的人属于哪个星座的问题之前，我们需要明确农历与星座的对应关系。根据天文学的划分，黄道带上的十二个星座区域是依据太阳运行的位置确定的，而中国农历的日期与这一系统有所不同。我们需要进行农历转公历的换算来得出确切的日期，再确定对应的星座。
通过换算，1991年农历八月初八对应的公历日期大约是9月的中下旬。根据星座的划分，这个时间点落在处女座和天秤座之间。具体而言，出生于这个日期的人应该属于处女座。
值得注意的是，这一判断仅基于普遍认可的星座换算规则，并假设出生日期的公历部分不变，如未发生历法变动的情况下。虽然如此，实际上对于每年的农历八月初八的准确公历日期以及其对应的星座还是建议以日历或天文学资料为准。
1991年农历八月初八出生的人属于处女座。这一结论基于农历与公历的换算以及星座的常规划分。但请记住，星座的划分并非绝对，每个人的性格还可能受到多种其他因素的影响。