根据农历与星座的对应关系，1991年农历十一月二十三出生的人对应的星座是射手座。
这个日期通常是在阳历的十二月份前后，正好属于射手座的时期。星座是依据公历日期的范围来划分的，而农历的日期则对应到不同的公历日期。所以，对于出生在农历十一月二十三的人来说，其对应的星座就是射手座。
1991年农历十一月二十三出生的人属于射手座。